Midii cu spaghete în Moldova

O rețetă care ne duce cu gândul la mare. Vedeți ce ingrediente sunt necesare, dar și cum se curăță corect midiile pentru a fi consumate. Într-un video de doar trei minute, Rodiac Berescu demonstrează cum se prepară midiile cu spaghete.

Avem nevoie de:

1, 8 kg midii;
800 gr. de roșii mici (cherry);
2 căței de usturoi;
Sare;
Pătrunjel;
Spaghete.

Mod de preparare:

Spălam roșiile și le tăiem în jumătăți.
Curățim și spălăm doi căței de usturoi.
Curățim midiile in apă rece și le lăsăm într-un bol cu apă, după care le punem la fiert. Se fierb la foc mediu, într-o cratiță cu capac. Periodic verificăm cum fierb acestea, amestecăm. Atunci când se deschid, oprim arăgazul și scoatem midiile din scoici (le punem într-un bol aparte).

Atenție! Curățiți midiile neapărat în apă rece și de preferat sub jet de apă curgătoare, în caz contrar ele se deschid.

Într-o tigaie unsă cu ulei de măsline, punem usturoiul și roșiile tăiate. Atunci când se prăjesc roșiile, scoatem coaja cu ajutorul unei furculițe și usturoiul. Adăugăm o cănuță mică de apă, sare și midiile. Lăsăm 10 minute la foc mic, amesecând periodic.
Fierbem spaghetele și le adăugăm sosul de midii. Punem 3 linguri de ulei de măsline crud și amestecăm.
La final presurăm pătrunjelul și servim cu plăcere.