Спагетти с мидиями в Молдове

Рецепт, который напоминает нам о море. Посмотрите какие ингредиенты необходимы, а также как правильно чистить мидии. Родика Береску продемонстрирует в видеоролике как приготовить спагетти с мидиями в томатном соусе.

Ингредиенты:

1,8 кг. мидий;
800 г. помидоров черри;
2 зубчика чеснока;
соль;
петрушка;
спагетти.

Приготовление:

Помойте помидоры и порежьте их пополам.
Очистите и вымойте два зубчика чеснока.
Промойте мидии в холодной воде и оставьте их в миске с водой, затем варите их. Варить на среднем огне в кастрюле с крышкой. Периодически проверяйте и перемешивайте. Когда они открываются, выключаем плиту и убираем мидии из раковин (в отдельную миску).

Внимание! Обязательно чистите мидии в холодной воде и желательно под проточной водой, иначе они откроются.

В сковороду, смазанную оливковым маслом, положить чеснок и нарезанные помидоры. Когда помидоры поджарятся, удалите кожуру и чеснок вилкой. Добавьте небольшую чашку воды, соль и мидии. Оставьте на огне 10 минут, периодически помешивая.
Отварить спагетти и добавить приготовленный соус. Положите 3 столовые ложки сырого оливкового масла и перемешайте.
В конце посыпаем нарезанную петрушку.